علت سبکی، کم وزنی و پشت باز شدن قارچ
- هوادهی شدید(اکسیژن افزایش و دی اکسیدکربن کاهش)،
- عدم تهویه مناسب، افزایش بیش از حد میزان دی اکسیدکربن و کاهش میزان اکسیژن.
- سیرکوله شدید سالن.
- ضعیف بودن بذر، مصرف بیش از حد بذر در کمپوست، پاشیدن بذر زیاد در سطح کمپوست قارچ.
-دمای کمپوست بیش از حد مجاز(بیش ازoC30) باشد احتمال ایجاد تنش بذر(اسپاون) و کاهش کیفیت محصول تولیدی از نظر وزنی.
افزایش دمای کمپوست در طول دوره رشد رویشی و زایشی قارچ،
هوادهی شدید با استفاده از دستگاه رطوبت ساز به منظور کاهش دمای سالن.
- هر گونه تنش خشکی یا رطوبتی خاک.
- کیفیت پائین کمپوست.
علل پین مردگی
- شوک دهی یکباره، میزان بالای پین هد در فلش یک، عدم توان تغذیه تمامی پین هدها توسط کمپوست
- شوک دهی یکباره، کاهش شدید رطوبت نسبی محیط، موجب خشکی خاک و تشدید پین مردگی.
- آبیاری سنگین(نوع آبیاری برای افراد مبتدی بصورت آبیاری سبک و به تعداد دفعات بیشتر).
- کاهش رطوبت نسبی سالن به کمتر از 80% .
تهویه بیش از حد مجاز
- میسلیوم قارچ در طی مرحله ریسه دوانی از دی اکسیدکربن موجود در کمپوست و هوای سالن به عنوان منبع کربن مورد نیاز خود استفاده مینماید و لذا کمبود موجب تاخیر در رشد.
- تهویه زیاد و سرعت شدید وزش هوا، کاهش رطوبت، یکی از دلایل پوست سوسماری شدن کلاهک قارچ.
- کمبود دی اکسیدکربن، رشد پین هد با تاخیر، تعداد زیاد پین هد.
- کمبود دی اکسیدکربن یکی از عللی تشکیل پین هد در زیر خاک.
- تهویه زیاد باعث کلفت شدن پایه قارچ.
- تهویه زیاد، زود باز شدن چتر قارچ قبل از رسیدگی کامل قارچ.
تهویه کمتر از حد مجاز
- افزایش دی اکسیدکربن، پنبه ای شدن ریسه(استروما).
- افزایش دی اکسیدکربن یکی از علل افزایش طول ساقه قارچ.
- افزایش دی اکسیدکربن موجب سبکی و پشت باز شدن قارچ.
رطوبت بیش از حد مجاز
- خیسی کمپوست، استروما در سطح کمپوست و در زمان رشد میسلیوم، تاخیر در رشد و توسعه میسلیوم.
- خیسی خاک پوششی، عدم انجام تبادلات گازی کمپوست و استروما در سطح خاک پوششی. رطوبت بصورت قطرات آب در سطح زیرین بلوک و گندیدگی کمپوست.
- در زمان تشکیل پین هد، موجب پین مردگی.
- در زمان تشکیل قارچ، عدم تبخیر از سطح خاک، عدم مکش و انتقال آب و مواد غذایی از کمپوست به قارچ،
- ایجاد لکه های قهوه ای رنگ در سطح کلاهک به سبب تجمع باکتری ها.
- در زمان تشکیل قارچ، موجب خیسی خاک، قارچهای حاصله کثیف.
رطوبت کمتر از حد مجاز
- تبخیر رطوبت از سطح کمپوست، رشد و توسعه میسلیوم در کمپوست با تاخیر.
- بعد از خاک دهی، تشدید تبخیر از سطح خاک و خشک شدن خاک، جلوگیری از رشد و توسعه میسلیوم در خاک و توسعه میسلیوم با تاخیر.
- در زمان پین دهی قارچ دکمه ای، کاهش رطوبت مورد نیاز، پین مردگی.
- در زمان تشکیل قارچ، سبکی قارچ، پوسته پوسته شدن قارچ و کاهش عملکرد.
- در برخی از مواقع کاهش رطوبت سالن، بدلیل هوادهی شدید(در زمان شوک دهی) به منظور جلوگیری از افزایش دمای کمپوست در تابستان، خشکی کمپوست و خاک پوششی، تشکیل پین هدها در زیر خاک تشکیل، قارچ حاصله آلوده و کثیف.
دمای بیش از حد مجاز
- درجه حرارت مطلوب جهت رشد میسلیومoC25 ، درجه حرارتهای بالاتر از oC30 باعث مرگ میسلیوم.
- در مرحله رشد پین هد، کاهش رطوبت سطح خاک، مرگ پین هد.
- در زمان رشد قارچ باعث سبکی و پشت باز شدن قارچ.
دمای کمتر از حد مجاز
- درجه حرارت کمتر از oC10 رشد میسلیوم متوقف، دمای کمتر از oC15 رشد میسلیوم کند.
- در مرحله رشد پین هد، کاهش رشد و ریز ماندن پین هدها.
- رشد قارچ را با تاخیر و ریز شدن کلاهک قارچ.
علت رشد کپه ای قارچ
- عدم انجام رافیلینگ و یا رافیلینگ غیر صحیح.
- شوک دهی در کمتر از مدت 4 روز.
- سیرکوله نامنظم هوا در تمامی نقاط سالن به سبب طراحی نامناسب کانالهای انتقال هوا در طول سالن و چرخش نامنظم هوا.
- رطوبت نامنظم خاک به سبب همگن و یکدست نبودن خاک پوششی(عدم جذب یکنواخت آب توسط خاک)، عدم آبیاری یکنواخت خاک پوششی.
- در معرض وزش شدید هوا قرار داشتن قسمتی از خاک پوششی.
- عدم خاک دهی یکنواخت بر روی کمپوست(4-3.5سانتیمتر).
ساقه بلند شدن و کوچکی کلاهک
- دمای سالن در دوره ای از رشد قارچ از دمای کمپوست بیشتر.
- میزان بالای دی اکسیدکربن سالن.
- وجود یک دوره خشکی در طی مراحل رشد قارچ و دمای پائین.
- اکسیژن زیاد بدلیل تهویه بیش از حد مورد نیاز.
- تنش رطوبتی و دمایی در طول دوره رشد.
- عدم استفاده از خاک پوششی با کیفیت مناسب، موجب از دست دادن سریع رطوبت توسط خاک و سفت شدن خاک و تشدید این عارضه.
تشکیل اندام باردهی در حد فاصل خاک و کمپوست
- تهویه زودتر از موعد مقرر، کاهش عملکرد، موجب آلوده شدن قارچ به خاک.
- خشک شدن سطح خاک پوششی.
راهکار مقابله بر دمای بالای کمپوست در زمان تحویل
افزایش دمای کمپوست در اواسط فصل بهار و تابستان، در زمان ارسال کمپوست به فواصل دور تقریباً اجتناب ناپذیر است
- باز نمودن سریع کمپوست ها و انجام عمل هوادهی تا کاهش دمای کمپوست.
- استفاده از بذر کمکی بعد از تخته کوبی(عدم تماس بذر با دست، به سبب جلوگیری از آلودگی بذرها، پخش بذر با استفاده از مجرای خروجی تعبیه شده).
eshteghaal :منبع
